Onder Scandinavië vallen de landen Noorwegen, Zweden, Denemarken, Finland en IJsland. Deze landen hebben een sterke overeenkomst wat betreft de culinaire keuken. Er wordt veel vis gegeten, dat is ook niet zo gek met de lange kustlijnen in deze regio. Naast vis eten Scandinaviërs ook graag vlees als wild, eland en rendier. In Zweden maken ze hier graag de beroemde gehaktballetjes van! Ook stoofgerechten zijn favoriet. Doordat tarwe niet goed groeit in Scandinavië wordt er veel gebruikt gemaakt van havermout, rogge en gerst.
