Daikon Cress is van origine een Japans plantje. De scherpe rettichsmaak maakt Daikon Cress tot een ware smaakmaker. De Cress laat zich goed combineren met rauwe vissoorten zoals tonijn, zalm, makreel en haring. Door een gemengde salade geeft Daikon Cress nét dat extraatje aan die salade. Als de cress te warm wordt bewaard gaat hij weer groeien. Hierdoor wordt het water in de voedingsbodem snel verbruikt en komt de plant droog te staan. De beste remedie is een beetje water geven en weer in de koeling plaatsen.
