Beschikbaarheid: Verkrijgbaar van februari tot en met oktober.
Wakame is een zeewier die behoort tot de groep bruinwieren. Wakame heeft een olijfgroene tot bruine kleur. Evenals andere bruinwieren bevat wakame tucoxanthine, wat helpt bij verbranding van vetweefsel. Wakame is een vrij neutraal wier met een bittere bite. Wakeme salade wordt vaak gereserveerd in de Japanse keuken met sojasaus en sesamzaad.
