Een artisjok is een ongeopende bloemkop van een plant. Elke groep bestaat uit vele kleine blaadjes waarvan de binnenkant mals en licht vlezig is. Een mini artisjok kan in zijn geheel gegeten worden. Artisjok kan gekookt, gestoomd, gebakken en gegrild worden. Verkrijgbaar per stuk of per doos van 54 stuks.
