Zuurkool is niets meer dan gefermenteerde witte kool. Deze is lang houdbaar en rijk aan vitamine C. Het is een traditionele groente die vooral in de winter als stamppot gegeten wordt maar daarnaast ook te verwerken is in salades, als rauwkost of als garnering bij schotels. Verkrijgbaar vers uit vat of in een zakje van 500 gram.
